电饭煲蒸蛋糕塌陷，原因主要有这几点：蛋糕没有蒸熟、蛋糕蒸熟后立即出锅和蛋糕出锅后没有倒放 。
使用电饭煲蒸蛋糕时 ， 蒸制的时间很多人能以掌握，很多时候没有蒸熟就出锅了，这种蛋糕的内部还有着很多水分 。
一般来说，这种蛋糕在锅内还有着较好的蓬松性，但是一旦出锅之后，蛋糕就会立即塌陷 ， 这种蛋糕虽然可以食用，但是食用口感较差 。
正常情况下，没蒸熟的蛋糕切开之后 ， 看上去较为潮湿发粘，除此之外，使用时建议挖弃掉潮湿的部分 。
还有就是，蛋糕在刚刚蒸熟的时候，蛋糕的骨架还没有形成 ， 一旦蛋糕着急出锅或者是没有倒置，蛋糕也是很容易塌陷的 。
蛋糕是生活中常见的一种食物，因为有着细腻的口感，特殊的风味，除了蒸制还有着一种更常见的方式：烤制 。
【电饭煲蒸蛋糕为什么会塌】蛋糕中的空气在烘烤过程中会膨胀，蛋糕就渐渐长高，而高温又使得面粉中的麸质凝固成为骨架，支撑起整个蛋糕 。
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