冬天最适合食用的肉类食物就是羊肉 , 羊肉是温热性的食物 , 冬天吃羊肉有助于提高身体免疫力 , 御寒抗病 。羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少 , 羊肉肉质细嫩 , 容易消化吸收 , 而且羊肉十分温补 , 非常美味 。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜 , 能起到清凉、解毒、去火的作用 。我家做羊肉就会加甘蔗 , 甘蔗可除去羊肉的膻味 , 增加鲜味 , 而且甘蔗有生津止渴、除胃热、养胃阴、增加胃液的功效 , 羊肉里加甘蔗 , 能去羊肉的燥热 , 达到一个互补的作用 。除了配上甘蔗 , 还会加马蹄来中和一下羊肉的燥 。
主料
羊肉1000g
甘蔗100g
马蹄150g
腐乳3块
辅料
草果1个
料酒适量
姜片适量
盐适量
油适量
1. 准备羊肉
2. 用热水焯一下羊肉
3. 甘蔗刨皮 , 切段 , 姜切片 , 马蹄去皮切开两半
4. 因为有羊蹄 , 所以将羊肉放进压力锅内压煮
5. 将羊肉捞起来
6. 炒锅内加油烧热 , 放姜片
7. 放入羊肉
8. 倒入酒 , 翻炒一下
【焖肉羊做法?】9. 加入盐 , 翻炒
10. 倒入水 , 加入甘蔗、马蹄、草果和腐乳翻炒一下
11. 盖上锅盖 , 焖煮30分钟
推荐阅读
- 广东竹蔗马蹄焖羊肉的正宗做法?
- 酱焖羊肉?
- 羊肉焖饺子做法?
- 豆角焖羊肉最正宗的做法?
- 广西南宁焖羊肉的家常做法?
- 红焖羊肉四放三不放做法?
- 港式焖羊肉的做法?
- 豆面的做法
- 广东焖羊肉的做法?
- 广东炆羊肉的做法?