冬天最适合食用的肉类食物就是羊肉 ， 羊肉是温热性的食物 ， 冬天吃羊肉有助于提高身体免疫力 ， 御寒抗病 。羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少 ， 羊肉肉质细嫩 ， 容易消化吸收 ， 而且羊肉十分温补 ， 非常美味 。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜 ， 能起到清凉、解毒、去火的作用 。我家做羊肉就会加甘蔗 ， 甘蔗可除去羊肉的膻味 ， 增加鲜味 ， 而且甘蔗有生津止渴、除胃热、养胃阴、增加胃液的功效 ， 羊肉里加甘蔗 ， 能去羊肉的燥热 ， 达到一个互补的作用 。除了配上甘蔗 ， 还会加马蹄来中和一下羊肉的燥 。
主料
羊肉1000g
甘蔗100g
马蹄150g
腐乳3块
辅料
草果1个
料酒适量
姜片适量
盐适量
油适量
1. 准备羊肉
2. 用热水焯一下羊肉
3. 甘蔗刨皮 ， 切段 ， 姜切片 ， 马蹄去皮切开两半
4. 因为有羊蹄 ， 所以将羊肉放进压力锅内压煮
5. 将羊肉捞起来
6. 炒锅内加油烧热 ， 放姜片
7. 放入羊肉
8. 倒入酒 ， 翻炒一下
【焖肉羊做法?】9. 加入盐 ， 翻炒
10. 倒入水 ， 加入甘蔗、马蹄、草果和腐乳翻炒一下
11. 盖上锅盖 ， 焖煮30分钟
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