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辣椒怎么做好吃？辣椒营养丰富的蔬菜 ， 根据辣椒品种的不同辣味也不同 ， 有的辣 ， 有的则比较淡 ， 或根本不辣 ， 作蔬菜食用和调味料配菜、都是不错的选择 。红色 ， 绿色 ， 黄色 ， 即可以增加菜品口感 ， 有可使菜品颜色丰富好看
辣椒味辛、性热 ， 入心、脾经 ， 有着温中散寒 ， 开胃消食的功效 。除了这些青辣椒 ， 还能增强人的体力 ， 缓解疲劳 。其辣椒本身含有的辣椒素 ， 有着刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增进食欲 ， 起到开胃的作用 ， 从而帮助消化 ， 促进肠蠕动 ， 防止便秘 。正直清明 ， 天气也有了上温 ， 食欲不振没有胃口的朋友
辣椒炒肉食材用料：
辣椒5～8个、五花肉、姜、蒜、干辣椒、小葱、油、盐、生抽酱油
做法步骤：
1、辣椒洗净去除籽子 ， 洗净拍扁切丝 ， 五花肉洗净切成薄片 ， 姜切片、蒜去皮切片 ， 干辣椒切段 ， 小葱洗净切段 。
2、锅热倒油 ， 放五花肉煸炒出油 ， 下入姜片、蒜片干辣椒段、炒香（如果锅中出油很多可 ， 盛出一点）
3、肉片扒拉到一旁 ， 下入辣椒丝爆炒 ， 辣椒炒至断生 ， 加入适量盐调味 ， 翻炒均匀下入葱段 ， 即可出锅
辣椒炒蛋食材用料：
辣椒4个、鸡蛋3个、生抽一勺、蒜瓣2个、盐适量
步骤做法：
【辣椒怎样做好吃?】1、绿椒塞去籽后洗净斜着切粗丝 ， 蒜瓣去皮切片、碗中鸡蛋打散 ， 待用
2、锅热倒油 ， 热油 ， 倒入鸡蛋液 ， 滑动鸡蛋拌炒到成块状 ， 四、五分熟 ， 盛出
3、锅中再倒一点点油 ， 下蒜片、绿辣椒爆香,闻到辣香味 ， 加入适量生抽、少许盐 ， 炒至断生
4、最后把炒过的鸡蛋倒入锅中 ， 与辣椒翻炒均匀 ， 即可出锅
辣椒炒蛋小贴士：
1、煎鸡蛋液时把鸡蛋煎至凝固就行了、煎久了鸡蛋就不嫩了 。
2、我用到这种辣椒不怎么辣 ， 喜欢吃辣的朋友可以放入一点线辣椒或小米辣
辣椒炒猪肝食材用料：
猪肝、青辣椒、姜、蒜、干辣椒 ， 油、白醋、生抽、料酒、盐、淀粉
步骤做法：
1、猪肝切薄片、放清水加淀粉、盐、抓洗干净 ， 再用姜片、料酒浸泡30分钟 ， 沥干备用
2、辣椒去籽洗净切菱形块 ， 姜切末、蒜去皮切末、干辣椒切小段 ， 备用
3、锅热倒油 ， 待油热时 ， 将猪肝片炒至变色 ， 捞出 ， 备用
4、留少许底油 ， 放入姜、蒜、干辣椒、青辣椒 ， 翻炒均匀 ， 加入猪肝片、白醋、生抽、盐少许 ， 爆炒 ， 即可出锅
辣椒炒猪肝小贴士：1、猪肝一定要洗干净、用淀粉抓洗、清盐水浸泡就能很好的去出血水 ， 时间相对会长 ， 但口感脆嫩 ， 沸水中焯 ， 时间会短 ， 肉质变老 。
（猪肝中分散残存有毒血液 ， 对人体健康是不利的）
2、炒猪肝时大火爆炒 ， 油热 ， 炒出来的猪肝才脆嫩好吃
青辣椒拌松花蛋食材用料：
松花蛋2-4个、青辣椒、葱、蒜、生抽、香醋、小米辣、香菜、香油
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