【芹菜猪肉大葱馅饺子最正宗的做法?】主料
中筋面粉300克
玉米面粉50克
辅料
水(揉面)175克 大葱150克 胡萝卜40克 香菇125克 猪肉末450克 芹菜250克 胡椒1克 生抽20克 麻油10克 蚝油17克 香菇水90克 橄榄油30克 盐7克
步骤1，将面粉、水放入面包桶内，启动揉面程序
步骤2，揉成光滑柔软的面团，醒面20分钟
步骤3，醒面时开始做饺子馅料，肉末放入大碗里，加入橄榄油、麻油、蚝油、胡椒、盐和生抽
步骤4，一点点淋入香菇水，搅拌均匀即可
步骤5，取一根大葱
步骤6，将大葱切碎
步骤7，清洗干净的芹菜放在砧板上
步骤8，将芹菜切碎
步骤9，削皮的一根胡萝卜切丁剁碎
步骤10，香菇切丁剁碎
步骤11，将切碎大葱、芹菜、胡萝卜、香菇放入拌匀的肉末碗里
步骤12，搅拌均匀成调好的饺子馅料
步骤13，将醒好的面团放在案板上，搓成长条，均匀分成若干个小剂子
步骤14，分别擀圆成饺子皮
步骤15，面皮放入适量的馅料
步骤16，包成饺子形状
步骤17，大火烧开足量的水，丢适量盐，水沸后逐个下入饺子，等水沸开后淋一碗冷水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，饺子沸在水面上且“肚子”鼓胀，饺子已煮熟
步骤18，出锅蘸着调料吃，味道美美的 。
推荐阅读
- 贡菜猪肉包子馅怎么做?
- 猪肉和什么做馅好吃?
- 猪肉沫一块是什么梗
- 青菜猪肉水饺馅儿怎么拌好吃?
- 芹菜猪肉包子的家常做法?
- 大厨芹菜饺子怎么调好吃?
- 芹菜肉包子最正宗的做法?
- 芹菜肉包子的家常做法?
- 芹菜猪肉包子最正宗的做法?
- 东北芹菜猪肉饺子油馅调法?