材料：兔肉1000克、酱油100克、大葱50克、姜30克、大蒜50克、八角10克、植物油40克、甜面酱50克、料酒25克 。
做法：
将兔肉洗净 ， 切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用 。锅内加油，用八角爆锅 ， 下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油 ， 把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂 ， 出锅即成 。【猪肉炖兔肉的做法】注意：兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪 ， 为美容食品 。
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