【不同种类的鸡该如何选择呢?】在搞养殖之前要对本地肉杂鸡市场做一定的了解 。不同地区有不同的消费习惯，如广东等地喜欢用二三斤的黄鸡做白切鸡，广西、海南等地喜欢用放养的鸡煲汤，江苏和安徽等地喜欢用体型略大、青脚的鸡红烧 。南方消费者喜欢母鸡，而北方消费者喜欢体型大的公鸡 。农村消费者喜欢用体型大肉多的鸡做白切鸡，城市消费者更喜欢用体型小、肉质优的鸡煲汤 。消费者不仅对鸡体型大小、性别有偏好，而且由于鸡一般以活鸡形式销售，所以对羽毛、腿的颜色，冠的形状、颜色等表观性状也有一定的要求 。因此，要根据本地区的消费习惯、市场需求，选择自己饲养鸡的类型和数量 。
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