荠菜肉圆子怎么做好吃?

所需食材:荠菜1把,春笋1根,里脊肉1小碗,鸡蛋1个,胡椒粉1调羹,盐和鸡精适量 。
做法
1、菜用清水冲洗干净,放入盆中用淡盐水浸泡5分钟,春笋剥去外皮,切成两半,荠菜和春笋处理干净后分别焯水备用 。
2.荠菜捞出后用纱布包裹,捏干水分,以免水分太多后期的丸子不易成型,荠菜捏出水分后切碎,春笋捞出沥干水分切成碎丁 。
3、里脊肉用刀剁成肉泥,放入碗中,加入1个鸡蛋,1调羹胡椒粉,少许盐和鸡精,顺着一个方向,搅拌均匀 。
4、搅拌好的肉馅中倒入切好的荠菜碎,春笋丁,??再次搅拌几分钟,使肉馅和其他食材充分的融合 。
5、锅中加入适量清水,水开后手中抓一把荠菜肉馅,用虎口挤出丸子状,挤在勺子上慢慢下入锅中,如果不熟练的朋友也可以将丸子一个个团好,待水沸腾逐个下入锅中 。
【荠菜肉圆子怎么做好吃?】6、丸子下入锅后,小火慢煮,直到丸子浮起,锅中加入少许盐,适量的鸡精,简单调味后关火即可,一碗鲜香四溢,爽滑Q弹的荠菜丸子就做好了 。

    推荐阅读