从以往的经验看，每年3月份都是猪肉消费淡季 。然而今年的3月，“小猪”分外威风，猪肉价格持续春节上涨势头，个辞地方价格甚至创下了4年来的最高水平 。猪肉价格会否持续上涨?其对全年物价走势又会带来哪些影响?能手表示，前期价格低迷、“猪周期”效应显现、寒潮雨雪天气等因素成为了“淡季不淡”的重要推手 。据业内人士猜测，在市场自身调节与政府适度干预的双重作用下，猪肉价格有望趋稳，全年物价亦将维持温柔上涨态势 。
1“二师兄”身价创新高
去年底以来，我国生猪价格陷入新一轮上升通道 。近期，各地猪价更是逆势上涨，并直逼2011年每公斤19.6元的历史高点 。国家发改委日前刊文指出，全国猪粮比已陷入黄色预警区域 。因为按照我国的相关规定，要是生猪价格和玉米价格比值在6∶1，那么生猪养殖基本处于盈亏平衡点，而目前的比价则为9.13∶1，养殖户扎堆提高养殖数量的动力显然增大 。
发改委相关尽职人指出，受生猪产能持续偏低等因素影响，去年3月份以来生猪价格陷入周期性上涨通道 。今年春节前后，全国浮现多场寒潮雨雪天气，对生猪产能尤其是仔猪生长造成了一定影响，因此春节后生猪价格持续在高位运行 。该尽职人建议，生猪养殖场户应理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识，合理调度补栏 。
“自2013年年底，我们国家的猪肉价格向来很低迷，因为饲料价格上升，猪肉的价格下降，所以一些散户农民逐渐开始放弃养殖生猪 。2014年至2015年，猪价开始徐徐上升，主要缘故就是供赠已经开始不足，所以价格会涨的比较高 。”中国农科院农业经济与发展研究所研究员胡定寰分析 。
不过，近期价格上涨的并非惟独“二师兄” 。农业部监测显示，2月份我国菠菜、菜花、大白菜、大葱、豆角、黄瓜、茄子、芹菜、青椒、生菜、莴笋、西兰花、洋白菜等13种蔬菜价格环比涨幅亦超过30% 。
2“猪周期”背后缘故多
【小猪淡季为何“牛气冲天”】对于猪肉价格由低转高的深层次缘故，不少分析人士都将目光瞄准了“猪周期” 。
据知道，所谓“猪周期”、其实就是猪肉价格上涨刺激农民踊跃性造成供赠增添，供赠增添造成肉价下跌，肉价下跌打击了农民踊跃性造成供赠短缺，供赠短缺又使得肉价上涨，形成周而重始的供需关系波动循环，即：“肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增添——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价再度上涨” 。
武汉科技大学金融证券研究所所长董登新在接受本报采访人员采访时指出，猪肉等农产品的生产本身普通具有周期长、利润低、不断定性强等特点 。与此同时，在冬季至春节期间会产生大量消费，节后才会重新开始饲养并进行春播 。而目前恰逢传统上的“青黄不接”时期，因此才会浮现以猪肉为代表的一轮农产品价格上涨 。
此外，也有业内人士以为，各地不断提高环保门槛，划定“禁养区”和“限养区”，使得许多养殖户尤其是散养户在市场和环保的双重压力下退出市场，致使今年能繁母猪和生猪存栏量下降，从而成为“猪周期”延长的另一个重要缘故 。
“其实无论是猪肉还士翠他农产品，其近期价格的大幅上涨，本质上还是属于季节性、短期性、恢重性和补偿性的 。可以预计，随着未来供赠进一步趋向稳定，从3月底至4月初开始，农产品价格较快上涨的势头便有望得到缓解 。”董登新说 。
3“市场手”调控稳预期
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