食材：羊腩2磅、支竹1包约50g（干重）、青蒜、香菜各10g、洋葱头2个约50g、蒜1头、姜约30g、小米辣少许
酱汁：南乳2块、腐乳1块、柱侯酱2勺约20g、蚝油2勺、芝麻酱2勺、生抽2勺、老抽2勺、卤肉包1包（没有卤肉包的可以准备八角、桂皮、香叶各5g，也可以加入其他香料hh）、米酒/黄酒2勺，油10g
做法：
【鼎爷教煮羊肉煲的做法?】1.羊腩冷水下锅，加入姜片、米酒或者黄酒煮沸捞出，洗净沥干水分备用，汤撇去浮末备用
2.准备酱汁：南乳2块+腐乳1块+柱侯酱2勺约20g+蚝油2勺+芝麻酱2勺+生抽2勺+老抽2勺，混合均匀
3.热锅凉油下入姜片、洋葱头、小米辣、蒜瓣，炒香后加入香料和酱汁炒至冒泡
4.下入挤干水分的羊腩，翻炒至羊肉均匀沾上酱料
5.倒入先前煮羊腩的汤末过羊肉（准备吃羊腩火锅的可以多加点汤），大火煮开后转小火炖半小时-1小时
6.加入泡发的支竹，煮约10分钟后，加入青蒜和香菜即可
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