用料：
皮：面粉500克、酵母、水、糖、盐适量
【牛肉汤烧饼怎么才能烤得又黄又酥?】油酥：油300克、面200克
制作油酥：锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，加盐用筷子搅匀（喜欢花椒粉可以再来点花椒粉），油酥成浆糊状即可（需放凉后使用）
制作油酥烧饼：
正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬，等面充分发酵，根据气温来，现在正常醒20分钟即可，再次揉面，揪出多个小剂子，擀成薄大饼状，均匀抹上油酥，把面卷起，折成三折，然后再次擀成长方形，就是烧饼状 。
烤盘放满后，刷油，撒芝麻葱花，烤箱预热200度，放入烤盘，掌握时间即可 。
推荐阅读
- 杨家油酥烧饼做法?
- 能用酥脆剂做烧饼吗?
- 烧饼太劲道怎么作才酥口?
- 怎么做油酥烧饼层多又香脆?
- 如皋烧炭烧饼怎样能酥脆?
- 如何时烧饼变酥脆?
- 烧饼酥脆剂的正确做法?
- 烧饼和面又酥又脆配方?
- 油酥烧饼怎么擀才能鼓起来?
- 如何做酥烧饼?