绿叶蔬菜是膳食餐盘中老重要的营养的标志性食材 。那么绿叶蔬菜怎样吃营养才更丰富呢？为您来支招 。
绿叶蔬菜想要吃的更营养，才得从洗开始说 。
【绿叶菜怎么吃营养最丰富?】正确的清洗绿叶菜的方法就是：用流动的清水清洗，不要长时间把菜浸泡在水里；用流动的水清洗完之后，再切 。一定记得是先洗后切 。
绿叶青菜的烹调方式健康的吃法建议低温烹调即可 。
1.焯拌：绿叶蔬菜中含有丰富的维生素C，是水溶性维生素，所以可以选择稍微的焯烫一下，不宜煮的时间过久，焯烫完之后进行凉拌即可 。
2.急火快炒：也是一种非常不错的烹调蔬菜的方式 。但是记得是快炒，这样缩短了烹调的时间，可以极大限度的保留绿叶蔬菜中的营养成分 。对于一些含草酸比较多的蔬菜先焯水再炒 。
总结一下就是对于绿叶蔬菜一定要做为蔬菜中的主力军，推荐占到一天蔬菜摄入量的二分之一 。烹调方式可以根据自己的喜好去选择 。但是需要提醒的是，绿叶蔬菜烹调的时候要注意少做，随餐吃完，一是剩下的口感太差，二是相比其它的蔬菜，剩下的绿叶蔬菜亚硝酸盐含量会更高 。
还有就是在购买的时候也别贪多，绿叶蔬菜都比较“娇气”，最好随吃随买 。
推荐阅读
- 越南最常见的绿叶菜?
- 什么青菜冷藏时间长?
- 绿叶蔬菜和什么炒好吃?
- 一天要吃多少青菜才够?
- 大蒜收获下茬再种植什么蔬菜合适?
- 包菜属于绿叶菜吗?
- 夏天绿叶菜有哪些?
- 绿叶菜类蔬菜包括哪几种?
- 野山药怎么吃?
- 虚拟定位怎么用