1、光鸡洗净 ， 斩成块状；红薯粉丝剪段 ， 用清水浸泡至软；葱切段 ， 姜切片 。
2、干茶树菇用温水泡发 ， 剪去根部 ， 洗净沥干水待用 。
3、烧热2汤匙油 ， 炒香葱段、姜片、干辣椒和八角 ， 倒入鸡块和1汤匙料酒 ， 快炒至鸡肉变色 。
4、倒入茶树菇 ， 与鸡块一同拌炒1分钟 ， 注入2碗清水搅匀 。
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味 。
6、加盖开大火煮沸 ， 改小火炖煮20分钟 ， 期间揭盖翻炒一下 ， 以免粘锅烧糊 。
【干茶树菇炖鸡汤的做法?】7、放入红薯粉条拌匀 ， 加盖续煮5分钟 ， 煮至粉丝变软 ， 汤汁浓稠 ， 即可出锅 。
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