【做牛排之前的腌制步骤加盐么】做牛排之前的腌制步骤可以加少量的盐 。
牛排的制作过程：
1、 将牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水 。
2、 用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软 ， 撒上黑胡椒粒、盐少量，加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2到3小时 。
3、 平底锅大火预热，倒入黄油 ， 放入牛排 。每面各煎一分钟左右 ， 待其金黄再反复翻面，可使牛排鲜嫩多汁，防止牛肉变柴 。
4、 牛排煎至肉质横切面成淡粉色，可取出放入盘子中 。加入配料，花菜、小西红柿，倒入黑胡椒酱汁 。即可食用 。
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