玉米面窝头要蒸得松软 ， 一定不要用太细的面粉 。玉米面窝头蒸的松软的具体步骤如下：
1、用少量水将小苏打溶开，放入面盆 。
【做玉米面窝头如何做得松软】2、按比例取玉米面和豆面，放入面盆，和匀 。
3、加入适量水，将面和成面团，再分成若干小团 。
4、蒸锅水开后 ， 将小面团依次捏成窝头，放入蒸锅，蒸35至40分钟 。
注意事项：1、要用冷水和面 。
2、玉米面一定不要太细 。
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