菜花小炒肉怎么做?

我先说一下菜花的该怎样处理比较合适 。
【菜花小炒肉怎么做?】新鲜的菜花去掉较硬的根部,如果菜花表面有脏东西,可以用小刀消掉冲洗干净,然后切小块;
如果可以放在盆里用清水浸泡一会就更好了,适当加点盐,会有一定的消毒杀菌的作用;
烧一锅开水,把切好的菜花焯至8成熟,捞出沥干水分,待用;
制作的过程:
首先准备3两瘦猪肉,里脊肉最佳,切薄片,洗净后沥干水分 。在搅拌碗中放入少量十三香,两勺料酒和适量淀粉,搅拌均匀,待用;
莴笋叶子不要扔掉,挑好的摘下来,放入清水中洗净后浸泡一会;
莴笋去皮洗净,先斜刀切块儿,然后再切片;
在锅中放入适量清水,放入切好的莴笋片焯至8成熟,捞出待用;
莴笋叶洗净捞出,沥干水分,切段待用;
在不粘锅中倒入适量食用油,油温五层热时放入腌制好的瘦猪肉片,煸炒至变色,再放入莴笋片,煸炒约2分钟;
放入一勺蚝油,两勺海鲜酱油和适量食用盐调味,最后放入莴笋叶炒熟即可;
这一道莴笋小炒肉就做好啦!配上一碗香香的米饭,美味至极!
你可以把莴笋替换成菜花就好了!

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