【卤鸡爪放醋好还是料酒好?】放料酒好点，料酒可去掉鸡爪的腥味，如果放醋会对卤水有影响放醋会影响卤水味道，但是用清水泡鸡爪时可加适量白醋，可软化鸡爪，使卤鸡爪时更好入味，但是清水泡鸡爪加醋，卤时要多用清水洗几遍，洗掉鸡爪醋味，这样卤出来的鸡爪才好吃，以上是个人见解，望大家多多支持平论，谢谢 。
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