糯米和大米区别？
解答：
1、成分区别 。糯米的主要成分是支链淀粉，而大米的主要成分是直链淀粉，二者成分不同；
2、外观区别 。糯米的外形一般呈长椭圆状，略扁，长度在3-4毫米，宽度在1.5-2.5毫米左右，而大米的外形一般呈细条状，长度在4-5毫米，宽度在1.5毫米左右；
解答：
1、主要成分不同：
平常用来蒸米饭、煮粥的大米的主要成分是直链淀粉，而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉，糯米与大米相比不容易被人体消化吸收 。
2、用法不同：
糯米一般不用来做主食，可以用来制作糕点、粽子、元宵、酿酒等；而大米是主食，以蒸米饭、煮粥为主 。
解答：
您好，糯米和大米是两种不同的米种 。主要区别在于它们的形态、口感和用途 。
1. 形态：大米是长而窄的形状，糯米则较短，颗粒较圆 。
2. 口感：大米比较松散，口感比较软糯；而糯米则比较黏稠，口感比较Q弹 。
3. 用途：大米通常用来做米饭、炒饭、粥、寿司等；而糯米则常用来做糯米饭、糯米糍、汤圆、粽子等传统中式糕点 。
解答：
这两个最主要的区别就是米的粘性不同 。大米就是我们日常煮饭的大米，它的粘性是常规的 。糯米是我们日常用来做糍粑或者是包粽子用的米，这种米它的粘性更高，吃起来容易发腻 。
糯米和稻米什么区别
两种不同类型的米 。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。
稻米(Oryza sativa)也叫稻或水稻是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿，中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食是大米 。煮熟后称米饭（中国北方讲法）或白饭（中国南方讲法） 。稻谷是我国的主要粮食作物之一，具有悠久的种植历史，种植面积 。稻米不仅是食粮，同时还可以作为酿酒、制造饴糖的原料 。
糯米和普通的大米有什么区别？
1、从外观上说，优质大米是白色透明状，而糯米则不是 。糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖 。糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的（俗称阴糯），大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽 。
2、从口感上来说，糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小 。
3、从吃法上来说，区别在于，大米可以做为我们的主食，天天食用，而糯米则大多时被人做成小吃、粥来食用 。
有的粥需要用糯米的，也可以用大米替代，只是会减弱粘稠的口感 。
糯米和一般大米的区别
颜色不同：大米呈白色透明状，而糯米则是不透明的白色 。
口感和吃法不同：糯米更富有黏性，因此胃肠较弱的人食用后会不太舒服 。大米可以做为我们的主食，天天食用，而糯米更为香糯黏滑，大多时被人做成小吃、粥、糯米丸子等来食用 。
功能不同：糯米和大米都有补中益气，健脾养胃的功效 。糯米酒也是滋补健身和治病的营养保健酒，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效 。而大米做成的白粥则养胃益气 。
营养不同：
糯米含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，具有补中益气、暖脾胃的作用 。但不易消化，患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食 。大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“五谷之首” 。
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