面包发不起来有三种可能的原因：可能是面包揉搓的时间不够;或者是酵母发酵的时间过长;还有可能是烤面包的温度和时间没有把握好 ， 导致面包成分流失 ， 发酵过头了 。
面包发不起来
面包揉搓的时间不够 ， 内部会有明显的颗粒物 ， 面粉与酵母不均匀 ， 会导致发酵无效 ， 建议揉搓至表面光滑 。
酵母发酵的时间过长的话 ， 会导致其活性成分流失 ， 失去了本身的作用 ， 从而引起面包发不起来 。
【面包发不起来什么原因】补救方法：再加些许发酵粉 ， 继续揉搓3-5分钟 ， 然后用保鲜膜包起来 ， 静置25-30分钟 ， 观察是否回软 。
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