1、小酥肉 。食材：五花肉、生姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面 。五花肉去皮洗净 ， 沥水后切相等的厚片 ， 生姜剁成细末；肉片中加入姜末、豌豆豆粉(淀粉)、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许 ， 拌匀后码味；锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内；一直保持六成左右油温 ， 待到肉片被炸得金黄色时即可出锅；将蒜苗(青蒜)洗净后剁 ， 细成蒜苗花；炸好的小酥肉起锅 ， 趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可 。
2、三汁焖锅鸡 。食材：鸡翅600g 青椒3个 红椒3个 土豆一个 洋葱适量 红萝卜适量 蒜2个 蚝油2勺 番茄酱2勺 黄豆酱2勺 酱油2勺 糖1勺 鸡精1勺 淀粉1勺 辣椒油适量 胡椒适量 辣椒粉适量 。先腌制鸡翅 ， 鸡翅用刀划几个口子 。加盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 姜腌制半天 。青红椒切块 ， 蒜剥皮；洋葱 ， 土豆 ， 红罗卜准备好 。配菜可以按自己喜欢添加 。调酱汁 ， 蚝油两勺 ， 番茄酱两勺 ， 黄豆酱两勺 ， 酱油两勺 ， 糖一勺 ， 鸡精一勺 ， 淀粉一勺；把所有配菜放一起 ， 放适量盐 ， 盐不要放太多 ， 小勺子两勺就行 ， 酱料有盐份 。辣辣粉 ， 油 ， 搅拌均匀；准备个平底锅 ， 锅底放牛油或者黄油 ， 没有放菜油 ， 比平时炒菜的油放多一些 ， 把菜铺平 ， 把鸡翅码上去 ， 放胡椒 ， 辣椒油 。盖锅盖焖12分钟 。记得用小火 ， 电磁炉600就行了 ， 锅底太薄会糊 ， 12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃 。
【小孩子爱吃的家常菜 小孩子喜欢吃的家常菜】3、芦笋培根炒鸡蛋 。材料：芦笋 ， 培根2片 ， 鸡蛋2个 ， 盐适量 ， 鸡精少许 做法：芦笋去除老根 ， 洗净切斜片 ， 鸡蛋打散 ， 培根切小片 ， 锅内倒少量橄榄油 ， 烧热后将培根放入煎炒一分钟 ， 将芦笋放入同炒两分钟 ， 将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面 ， 劲量使每个菜都裹上蛋液 ， 中火煎半分钟后 ， 炒散 ， 放盐 ， 鸡精即可出锅 。
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