用料
鸡胸肉1片
干辣椒 适量
花椒粒 适量
葱姜蒜 适量
料酒 1勺
耗油 1勺
黑胡椒粉 1勺
熟芝麻 适量
盐 1克
步骤 1
鸡胸肉清洗干净 ， 准备葱姜蒜 ， 料酒
步骤 2
鸡胸肉冷水下锅 ， 放入葱姜蒜 ， 倒入料酒 ， 开火 。
【麻辣鸡丝做法?】步骤 3
水开后把浮沫撇出去 ， 煮10分钟捞出 。
步骤 4
煮好的鸡胸肉稍微凉点后顺着纹路撕成细丝 ， 加一勺耗油 ， 一勺生抽 ， 一勺黑胡椒粉 ， 搅拌后腌制10分钟 。
步骤 5
将干辣椒剪成小条 ， 准备一勺花椒 ， 一勺熟芝麻 。
步骤 6
腌制好的鸡丝再加一勺玉米淀粉 ， 增加脆性 。
步骤 7
起锅烧油 ， 将腌制好的鸡丝分次放入锅里用筷子拨开 ， 防止粘住 ， 煎到金黄色捞出备用 。
步骤 8
另起锅烧油 ， 放入葱姜蒜 ， 再加入花椒 ， 干辣椒 。
步骤 9
放入煎好的鸡丝 ， 煸香 ， 出锅时加适量盐 ， 白芝麻 。
步骤 10
一道麻辣鲜香的鸡丝就做好了
推荐阅读
- 鱼虾蟹鸡煲的做法?
- 加州核桃香辣鸡做法?
- 麻辣棒棒鸡做法?
- 麻辣鸡丝做法王刚?
- 麻辣鸡丁的家常做法王刚?
- 鸡公煲的家常做法?
- 泡姜鸡火锅做法?
- 油糖粑粑的做法 油糖粑粑的做法视频
- 山东麻辣鸡块做法?
- 麻辣鸡丝牧羊古城的做法?