食材
鸡腿 2只 、 干辣椒 适量 、 花椒 10g 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 盐 3g 、 白糖 2勺 、 淀粉 适量 、 白芝麻 适量 、 酱油 2勺 、 白胡椒 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/7
把干辣椒切段去籽，姜蒜切成沫备用
步骤2/7
鸡腿去骨，切成小丁，加盐，白胡椒，料酒，淀粉，酱油，腌制15分钟左右
步骤3/7
锅里下油，（此步骤油稍微多些）烧热下腌制好的鸡腿肉下过炸至金黄起锅沥油
步骤4/7
锅里留少许油，放入花椒，干辣椒段，炒香后在放入姜蒜沫
步骤5/7
炒至干辣椒微微变色，下入炸好的鸡肉，翻炒约半分钟
【海州辣子鸡的正宗做法?】步骤6/7
再加入白糖，鸡精，少许酱油，白芝麻，进行调味，增色
最后一步
最后起锅装盘，再次撒少许白芝麻即可
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