食材简介:
苋菜,又称汉菜、玉米菜、三色苋等,原产中国、印度及东南亚等地 , 自古就被作为野菜食用 。苋菜茎粗壮,叶片呈卵形、菱状卵形或披针形,按叶片颜色可分为绿苋、红苋、彩苋 , 绿苋叶片为绿色,耐热性强,质地较硬;红苋叶片为紫红色,耐热性中等 , 质地较软;彩苋叶片边缘为绿色,也买附近紫红色,耐热性较差 , 质地软 。
【苋菜的营养价值】
![苋菜的营养价值](http://pic.yunnanlong.com/230719/224519DF-1.jpg)
营养功效:
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动 , 防止肌内痉挛 。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能 。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒 , 防止便秘 。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪,糖类及多种维生素和矿物质 , 其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质 , 有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称 。
![苋菜的营养价值](http://pic.yunnanlong.com/230719/224519C22-2.jpg)
常见做法:
在生活中 , 苋菜还有哪些常见的做法呢?
凉拌苋菜、清炒咸菜、蒜蓉苋菜、上汤苋菜、苋菜炒饭等等 。
相同的食材,不同的烹饪方法,就能呈现出不一样的美食,怎么样,心动了吗,赶快学起来吧!
![苋菜的营养价值](http://pic.yunnanlong.com/230719/2245194394-3.jpg)
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