食材简介:
猪肝又名血肝、,是猪的肝脏,与胆相连,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官 。猪肝在消化系统中能够制造胆汁,一般呈紫红色、红褐色,质软而脆 , 呈楔形,右端圆钝,左端扁薄,可分为上、下两面,前后两缘,左右两叶 。
![猪肝的功效与作用](http://pic.yunnanlong.com/230719/2310403M0-1.jpg)
营养功效:
猪肝中富含铁元素,可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能, 是补血食品中经常食用的食物 。猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持机体正常生长、保护眼睛、维持视力的作用 。经常食用猪肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,帮助机体处理有毒成分有重要作用 。猪肝中还含有一般肉类食品不含有的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,还能抗氧化、防衰老、抑制肿瘤细胞产生的作用 。
![猪肝的功效与作用](http://pic.yunnanlong.com/230719/2310404056-2.jpg)
适宜搭配:
那么猪肝适宜和哪些食材搭配呢?
【猪肝的功效与作用】猪肝和洋葱搭配,有排毒养颜、防癌抗癌、增强免疫力的作用;
猪肝和银耳搭配,可以滋阴清热、养肝明目,并且有助于提高身体抗寒抗病能力;
猪肝和菠菜搭配,可以改善贫血、美容养颜;
猪肝和茭白搭配,能够保护肝肾、滋阴润肺;
猪肝和苦瓜搭配,可以起到清热解毒、补肝明目的作用 。
![猪肝的功效与作用](http://pic.yunnanlong.com/230719/2310405454-3.jpg)
常见做法:
生活中,猪肝还有哪些常见的做法呢?
蒜苗炒猪肝、黑木耳炒猪肝、青椒炒猪肝、水煮猪肝、番茄猪肝汤等等 。
相同的食材,不同的配方,不一样的美食,就在你的身边 。心动不如行动,赶紧动手试试吧!
![猪肝的功效与作用](http://pic.yunnanlong.com/230719/2310404000-4.jpg)