食材简介：
罗汉果，又称神仙果、拉汗果、假苦瓜等，主要产于广西桂林，已有300多年的栽培历史 。罗汉果植株为多年生攀援草本植物，果皮呈褐色 ， 有深色斑块及黄色柔毛 ， 果瓤呈浅棕色海绵状 。
营养功效：
罗汉果所含营养十分丰富，有较多的甜味素、维生素、粗蛋白、脂肪、罗汉果甙、果糖、氨基酸、膳食纤维和矿物质钙、磷、钠、镁等 。此外 ， 罗汉果中还含有微量元素硒 ， 硒能抑制癌细胞生长并且杀伤癌细胞，还能阻止正常细胞变为癌细胞 。中医认为，罗汉果具有很好的清热润肺、止咳化痰以及清热凉血的作用 ， 现代医学认为，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著的疗效，还能够防治冠心病、血管硬化和肥胖症 。
【罗汉果的功效与作用】
适宜搭配：
那么 ， 罗汉果适合和哪些食物进行搭配呢？
罗汉果和西洋菜搭配，能够化痰止咳；
罗汉果和百合搭配 ， 可以清新润肺；
罗汉果和雪梨搭配，清热滋阴、润喉消炎；
罗汉果和猪肺搭配 ， 能够清热化痰、止咳；
罗汉果和柿饼搭配，润肺消炎、美白皮肤；
常见做法：
在生活中，罗汉果还有哪些常见的做法呢？
罗汉果菊花茶、罗汉果烧兔肉、梨汁罗汉果、罗汉果瘦肉汤、罗汉果炖雪梨等等；
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