食材简介：
竹荪，又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子” 。竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源 。野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里 。
营养功效：
竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果 。此外，竹荪还具有很高的药用价值 ， 子实体中含有多种酶和高分子多糖 ， 其多糖为异多糖 ， 可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力 。中医认为，竹荪性寒、味甘、无毒，有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效 。
适宜搭配：
那么，竹笋适合和哪些食物一起搭配呢?
竹荪和鸡腿菇搭配，有利于营养的吸收;
竹荪和百合搭配，能够润肺止咳、清热解毒;
竹荪和猪蹄搭配，可以补充营养、健脾开胃;
竹荪和鸡肉搭配，清热利湿、补气养阴;
常见做法：
在日常生活中 ， 竹荪有哪些美味的做法呢?
竹荪鸡汤、竹荪排骨汤、肉片竹荪、竹荪丸子面、竹笋乌鸡煲、竹荪银耳汤等等 。
相同的食材 ， 不同的配方，一道道不一样的美食就在你的身边 。怎么样，赶紧动手做一下吧!
【竹荪的功效与作用】
