食材简介：
蛋黄果 ， 又名狮头果、蛋果、仙桃等 ， 果实呈椭圆形 ， 果顶尖长，未成熟时外皮呈绿色，成熟后主要以淡黄色或橙黄色为主，并且蛋黄果外皮光滑，果肉呈橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，和煮熟的鸡蛋黄相似，并且微带甜味 。
营养功效：
蛋黄果含有丰富的钙、磷、铁、类胡萝卜素等营养物质，还含有丰富的超纤维和蛋白质等多种对人体有益的元素，具有帮助消化、活血强身、减压降脂等功效 。蛋黄果中还富含VC、胡萝卜素、SOD酶，这些元素能够清除体内自由基，起到抵抗衰老的作用 。另外，长期食用蛋黄果有利于改善人体营养的吸收结构，塑造健康优美体态 。中医还认为，蛋黄果性平、味甘，有很好的化痰止咳、强心补肾的作用 。
适宜搭配：
那么，蛋黄果适合与哪些食物进行搭配呢?
蛋黄果和牛奶搭配，疏通肠胃、调理皮肤;
蛋黄果和奶油搭配，能够美白皮肤、强身健体;
蛋黄果和橙汁搭配 ， 可以健胃消食、保护肠胃;
蛋黄果和苹果搭配 ， 有利于维生素C的吸收，补充氨基酸;
蛋黄果和柠檬搭配，可以均衡营养，对脾胃有利 。
常见做法：
在生活中，蛋黄果还有哪些常见的吃法呢?
蛋黄果奶昔、蛋黄果蜂蜜汁、蛋黄果面包、酸奶蛋黄果、蛋黄果酒等等 。
【蛋黄果的功效与作用】
