焖米饭是用冷水的 。
1.挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米；同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米 。
2.洗米一定不要超过3次，如果超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。
3.煮饭前，可以先用冷水将米浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满 。
【焖米饭用热水好还是用凉水好?】4.蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法可以测量水量，将食指放入水里，只要水超出米的部分有食指的第一个关节就可以 。
小贴士
主要成份
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低 。
推荐阅读
- 焖米饭放多少米?
- 黄金米怎么焖米饭好吃?
- 米饭焖多久?
- 米饭怎么焖才好吃?
- 椰子的椰肉搅拌后可以和椰汁一起混合食用吗?
- 椰子水可以用来做什么?
- 红烧牛肉用牛哪个部位的肉最好吃?
- 周幺姑红烧牛肉排骨的正确做法?
- 用电安全知识手抄报
- 安全知识手抄报