食材：猪里脊200克 ， 杭椒200克 ， 小米椒50克 ， 豆豉10克，姜1块，蒜3瓣 ， 生抽2勺，老抽2克，料酒1勺，淀粉1勺
步骤：
1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
2、杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段，姜、蒜切片 。
3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色 ， 盛出待用 。
4、锅中留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽1勺，老抽2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可 。
【辣椒炒肉的做法】
步骤：
1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
2、杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段，姜、蒜切片 。
3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色 ， 盛出待用 。
4、锅中留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽1勺，老抽2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可 。
【辣椒炒肉的做法】
