食材：猪里脊200克，杏鲍菇200克，红椒半个，青椒1个，姜1块 ， 蒜3瓣，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺 ， 淀粉1勺，水淀粉1勺
1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。杏鲍菇切菱形片，红椒、青椒去蒂切菱形片，姜切片 ， 蒜切片 。
2.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用 。
3.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入杏鲍菇炒至断生，放入青、红椒炒匀，放入肉片翻炒，加入蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均匀 。加入鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀即可盛出 。
【杏鲍菇炒肉的做法】
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