麻辣孜然排骨的做法

食材:排骨400克、干辣椒10克、姜1块、小葱3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克

麻辣孜然排骨的做法


步骤:
1、排骨切成长段,放入清水中浸泡10分钟 。干辣椒切斜段 , 姜1块切片 , 小葱3根切段,大蒜2瓣切片 。
麻辣孜然排骨的做法


2、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺 。倒入适量清水煮开,撇去浮沫,煮至排骨断生后捞出 。
麻辣孜然排骨的做法


3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入排骨 , 转小火煎至两面焦黄盛出待用 。
麻辣孜然排骨的做法


4、锅中留底油,放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香,放入煎好的排骨,放入糖1勺、老抽2克上色 , 放入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段翻炒20秒即可 。
【麻辣孜然排骨的做法】
麻辣孜然排骨的做法


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