两者区别如下
1、原料不同：皮蛋也叫松花蛋，是由鸭蛋制作的，生石灰，纯碱，食盐，植物灰，普通蛋包括鸭蛋，鸡蛋等蛋类
【皮蛋胆固醇和普通蛋的区别?】2、主要营养成分不同：皮蛋富含蛋白质，脂肪，叶酸等营养成分，普通蛋除了蛋白质丰富以外，胆固醇含量也比皮蛋高得多 。
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