用料：新鲜枇杷2斤，冰糖50克，老枇杷叶2片，水适量 。
做法：
1.先准备好各种材料 。新鲜枇杷是网购的，枇杷叶是赠送的，一会儿熬制的时候会用到 。
2.接下来处理枇杷，去皮剥核有窍门 。用刀把枇杷顶部削掉（或揪着蒂扯掉），纵向切一刀，深入到中间的果核 。
3.把枇杷沿切口掰成两瓣 。
4.先捏住无核的那一瓣的外皮，手指捏住稍用力搓一下，把果肉挤入盆里 。这样既能保持外皮完整不破，没有残留，又不浪费果汁和果肉 。
5.另一瓣有核的部分，揪住底部的蒂向上提，把果核和那层皮一起撕掉 。
6.然后也同样一捏，挤出果肉和果汁，处理起来非常快，很快都这么处理好了 。
果核也不要直接丢掉，马上就会用到 。
7.接下来把枇杷叶冲洗一下，用刷子把表面的绒毛刷掉 。撕成大块，和果核一起倒入锅中，加少许清水，大火煮沸后熬30分钟 。
【冰糖熬膏的做法教程?】8.把上一步的水煮好后，将叶子和果核滤掉，只留下汤汁，倒入枇杷果肉和冰糖 。
水不要一次加多，不然最后一步熬制成膏的话要花更多时间 。冰糖的量可以根据枇杷的甜度酌情调整，如果一开始加少了，尝一下感觉不甜，可以在出锅前再补充一些 。
9.大火熬至沸腾后，小火熬煮1小时，到枇杷果肉颜色变深 。
10.将枇杷果肉和汤汁一起倒入料理机，打成细腻的糊状，倒回锅中大火收汁 。如果家里没有料理机，也可以不打成糊 。
11.将用来装枇杷膏的玻璃瓶煮沸消毒，把熬成粘稠状的冰糖枇杷膏倒入，拧紧瓶盖，密封冷藏保存即可 。
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