步骤1
准备食材：豆腐200克，毛豆150克 ， 红椒半个 ， 姜1块，大蒜2瓣 ， 盐1克，鸡精1克，蚝油3克，生抽3克，水淀粉5克 ， 食用油适量 。
步骤2
豆腐切小方块 。
步骤3
红椒切丁 。
步骤4
姜切末 。
步骤5
【毛豆炒豆腐丁的做法毛豆炒豆腐丁怎么做】蒜切末 。
步骤6
锅中加入适量清水大火烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出沥干水分 。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热 ， 放入豆腐小火慢煎，煎至金黄捞出备用 。
步骤8
锅中放入留底油，放入姜蒜末炒香，加入少量清水，调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克拌匀 。
步骤9
放入毛豆、豆腐丁、红椒丁大火翻炒1分钟 。
步骤10
出锅装盘 。
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