答;精瘦肉热量〔143大卡〕 。
用料
精瘦肉 300g
大白菜 适量
盐 少许
花椒粉 少许
黑胡椒粉 少许
淀粉 适量
鸡蛋清 1个
料酒 适量
葱 适量
生姜 适量
蒜 适量
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 少许
辣椒粉 少许
干辣椒 3个
做法步骤
1、精瘦肉洗净切片,放入盐,花椒粉,黑胡椒粉,淀粉,料酒,打入一个蛋清(蛋黄可以炒其他菜),抓拌均匀腌10分钟左右 。
2、大白菜洗净,切成长条或者手撕都行,按自己喜欢的来 。
3、锅里热油,倒入切好的葱姜蒜爆香,放入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油 。
4、炒出红油后放入大白菜翻炒均匀 。
5、倒入热水煮开,大白菜煮熟捞出,铺放在碗底 。锅里的汤倒入少许生抽,顺便尝一下咸淡,放入腌好的肉片煮熟 。
【精瘦肉热量?】6、煮好的肉片和汤倒入铺好大白菜的碗里,撒点辣椒粉,花椒粉放上干辣椒和葱花,另取锅热油淋上即可
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