做法：
1.黄豆提前一天用水泡发 。
2.准备食材和工具：黄豆、白醋、盐卤（、模具、纱布
3.准备机器，开始磨豆750克黄豆配3750毫升水，黄豆和水的比例为1:5 。
4.找一个盆铺上纱布，把榨出来的豆浆倒在纱布上过滤渣子 。
5.用手把豆浆挤干净，剩下的豆渣留起来做饼和馒头都可以 。
6.起锅，把过滤干净的豆浆倒入锅中，中小火熬熟，煮豆浆要三开，就是要开锅三次；期间一定要不时搅拌，以防止糊锅；煮出来的豆皮挑出来煮好后关火 。
7.待温度降到80度-90度之间时分别加入盐卤和白醋 。
8.盐卤用水化开，盐卤和黄豆的比例是1:50,750克黄豆配15克盐卤；
白醋和黄豆的比例是1：10,750克黄豆配75毫升白醋，白醋需要用水稀释，白醋和水的比例为1:5；75毫升白醋用375毫升水稀释 。
9.开始点豆腐，点卤要均匀，边点边用勺子搅动，使之充分混合；开始点醋时一定要慢，一滴一滴的加入豆浆中，同时用勺子顺着一个方向轻轻的搅拌，观察豆浆的变化 。
【豆渣豆腐制作配方?】10.开始结块；当白醋或者卤水倒入后，形成大块豆花后开火加热1-2分钟，豆花凝结 。现在可以观察到豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离了 。
推荐阅读
- 牛肉罩火烧饼制作方法?
- 在农村打豆腐后，剩下的豆腐渣，可以干什么?
- 贝勒豆卷的制作方法?
- 制作火鸡的过程?
- 2023年塑胶跑道多少钱，市场需求／原材料价格／制作工艺
- 炒六味豆腐的做法 如何炒六味豆腐
- 芹菜炖干豆腐的做法芹菜炖干豆腐怎么做
- 冻豆腐红烧肉的做法 冻豆腐红烧肉怎么做
- 海带炖冻豆腐的做法 海带炖冻豆腐怎么做
- 茼蒿炖豆腐做法 茼蒿炖豆腐怎么做