火锅麻酱蘸料通常有很多不同的配方，根据地域和口味习惯也会有所不同 。以下是一个常见的火锅麻酱蘸料的商用配方：
所需材料：
芝麻酱 200 克，生抽 30 克，鸡精 10 克，白糖 10 克，醋 30 克，蒜泥 15 克，姜末 10 克，香菜末适量，花生碎 50 克 。
制作步骤：
1. 将芝麻酱放入碗中，加入适量水用筷子搅拌均匀 。
2. 加入生抽、鸡精、白糖、醋、蒜泥、姜末，搅拌均匀 。
3. 加入香菜末和花生碎，搅拌均匀即可 。
制作技巧：
1. 如果不喜欢花生碎的口感，可以选择不加或者用其他坚果代替 。
2. 香菜末的用量可以根据自己口味调整，增加或减少 。
3. 如果觉得麻酱太浓稠，可以适量加入水稀释 。
【火锅麻酱蘸料商用配方?】以上是一个常见的火锅麻酱蘸料的商用配方，大家可以按照自己的口味和需要，适量调整配料的量和搭配，制作出自己喜欢的味道 。火锅麻酱蘸料在商用时，需要注意质量卫生和保质期控制，做好备用和储存措施 。
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