玉林羊肉火锅很具地方特色,而味道鲜美,肉软糯 。
做法如下:
【玉林羊肉火锅做法?】选取羊腿肉、羊腩各500克,斩块;羊下水若干,切成块段 。烧热水至九十度,把切好的羊肉和下水下热水锅里继续加热并搅拌,捞去浮沫,待羊肉无鲜红血水时捞出羊肉,放人高压锅内 。然后加入黄皮木叶、柠檬叶、生姜片、蒜米、甘蔗片、小茴香、玉竹、蠔油、盐和花生油各适量,也可加一片归身 。加清水没过羊肉后上灶中火加热,喷气后十五至二十分钟之后停火,排气,把熟了的羊肉连汤倒入火锅炉上,可继续加火,也可以即食 。醮料一般用煎香花生油、生抽、生蒜泥、生姜泥拌匀 。
在食用过程中汤汁少了可加骨头汤或白开水,素菜和其他肉菜可以随需要加入羊肉火锅中烫熟醮醮料吃 。
玉林羊肉火锅没有羊肉的膻味,但又保留了羊肉特有我鲜美,更重要的是,制作简便 。
推荐阅读
- 惠来羊肉火锅的做法?
- 羊肉汤锅配菜哪些好吃?
- 自制鸳鸯火锅锅底怎么做?
- 遵义羊肉火锅的做法,遵义羊肉火锅怎么做好吃?
- 五香碳锅底料配方?
- 麻辣羊肉火锅的正宗做法?
- 乌拉街火锅底料配方?
- 贵州带皮羊肉火锅做法?
- 潮汕地区羊肉火锅蘸的豆酱如何制作?
- 碳锅羊肉料配方解密?