【老鸭汤怎么去腥 炖老鸭汤如何去腥味】
炖鸭汤怎么去腥味 用干面粉去腥味，可能许多妈咪都没有尝试过 。用干面粉可以去除鱼腥味，在刮除鱼鳞后，用干面粉搓揉片刻，放置一会儿再冲洗干净，鱼腥味会大大降低，而且面粉还不会给鱼肉带来其他的味道，是个不错的方法 。 炖鸭汤去腥味1 焯水 鸭子肉一般都会带有一点骚腥味，所以，煲鸭子的第一步是焯水 。很多人是直接烧开水倒入鸭块，鸭子焯水应该是要冷水下锅的 。 方法一：鸭肉必须焯水，这是去除腥味的关键，其次烧鸭肉必须加适当料酒，也是帮助去腥味的 。最重要的是在选购鸭肉的时候最好选土鸭，即粮食喂养的鸭子，尽可能不要买饲料喂养的鸭子 。 鸭子去腥的窍门1：第一步：用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个 柠檬按摩浴，时间是不能低于5分钟的 。柠檬 浴是去除鸭子腥味的关键 。第二步：炒锅上火不加油直接倒入鸭块儿翻炒，前一分钟炒出的汤要倒掉 。 做的时候加些料酒，这样可以去腥 。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸭 1只、红枣 15克、枸杞 15克、芡实 15克、桂圆(干) 15克、莲子(干) 15克、山药(干) 2片、杏仁 15克、料酒 适量、盐 适量 。 1、方法一：鸭肉必须焯水，这是去除腥味的关键，其次烧鸭肉必须加适当料酒，也是帮助去腥味的 。最重要的是在选购鸭肉的时候最好选土鸭，即粮食喂养的鸭子，尽可能不要买饲料喂养的鸭子 。 2、焯水，鸭子肉一般都会带有一点骚腥味，所以，煲鸭子的第一步是焯水 。很多人是直接烧开水倒入鸭块，鸭子焯水应该是要冷水下锅的 。 3、鸭肉去腥的小窍门一：取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上，用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键 。炒锅上火不加油，直接放入按摩好的鸭肉翻炒，将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉 。 取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上，用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键 。炒锅上火不加油，直接放入按摩好的鸭肉翻炒，将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉 。 炖鸭汤去腥味1 焯水 鸭子肉一般都会带有一点骚腥味，所以，煲鸭子的第一步是焯水 。很多人是直接烧开水倒入鸭块，鸭子焯水应该是要冷水下锅的 。 方法一：鸭肉必须焯水，这是去除腥味的关键，其次烧鸭肉必须加适当料酒，也是帮助去腥味的 。最重要的是在选购鸭肉的时候最好选土鸭，即粮食喂养的鸭子，尽可能不要买饲料喂养的鸭子 。 1、六类常见调料去鸭子腥味：柠檬：我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的 。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味 。 2、炖鸭时多加一些料酒 。另外，我们在正式炖鸭的时候，在汤中可以提前加一些料酒，料酒也具有很强的去腥功能，加入料酒之后，小伙将鸭子慢炖 。 3、鸭汤去腥窍门四 煮鸭汤除了加入姜片、高度酒去腥外，在煮的时候还可以加入陈皮、胡椒粒、白萝卜去腥，陈皮、胡椒可以很好的把腥味盖住，但是所加的量不能多否则会串味 。 4、去掉尾部 。鸭子尾部有一腥腺，需要去除干净，最好的办法就是直接剁掉尾部不用 。清水浸泡 。鸭子剁块后用清水浸泡去除血水 。 5、炖鸭汤去腥味1 焯水 鸭子肉一般都会带有一点骚腥味，所以，煲鸭子的第一步是焯水 。很多人是直接烧开水倒入鸭块，鸭子焯水应该是要冷水下锅的 。
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