【糊汤粉正宗的做法 怎么煮汤米粉】
糊汤粉的做法 1、细粉下锅略煮后捞出过凉后盛入碗中 。最后在细粉上倒上鱼糊汤，撒上葱末、榨菜末、虾皮，接着搭配油条吃就可以了 。 2、工艺：熬煮汆炖烩焖法 田恒启糊汤米粉的制作材料：细水米粉2500克，小活鲫鱼500克，干米粉125克，猪油250克，酱豆豉400克，味精10克，精盐50克，胡椒粉10克，葱花250克 。田恒启糊汤米粉的介绍：湖北武汉名优风味小吃 。 3、材料：鲫鱼一条、姜片、粉丝一扎、料酒、盐，胡椒粉、葱花，米粉一包、少许盐各适量 。鲫鱼洗净，切花刀 。水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣 。 4、制作：稻米磨浆制作米粉，用鲜活的小鱼将鱼骨熬化了，鳝鱼也行，降低成本也可以直接用黄鳝骨头，出汤一样乳白色高营养，味道鲜美！去除渣子！再加水调入生米粉制作成糊汤 。 5、红薯粉，要加水搅拌均匀 。所有的配料切成丁或者末 。锅里倒点油，放姜末，葱头炒香，依次倒入酱肉，香菇丁，鱿鱼丁，香干，油泡，胡萝卜，莴笋，各种的翻炒 。加点老酒，生抽，盐 。加适量的水烧开 。 6、鸡蛋、盐、淀粉 做法 海带、千张切丝，锅内放水烧开，先加入海带，烧两滚后，再放入千张，要想好吃的话，可以再放点虾米，方火腿切丁，最后打入蛋花 。用淀粉勾一下，撒上香菜末，放点麻油，就可以了 。 碗中加入蒜末，小米辣淋上热油，加入蚝油，生抽，再放一勺雪白的猪油，让它慢慢融化在汤里，这时候倒进米粉，口感会非常好 。 排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用 。萝卜去皮切滚块备用 。 汤水制作方法：以100斤清水为例用10斤猪筒骨，2两老姜，两斤黄豆(黄豆能使汤水更加浓白鲜美)，用大火烧开小火煲12小时即可 。 鲫鱼洗净，切花刀 。水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣 。将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨，将鲫鱼汤烧开，依次加入盐，胡椒粉，米粉（米粉少量多次加，边加边搅，避免坨） 。 。小油锅，先放笋片煸，然后放瘤芥菜炒片刻 。4 。开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干，这样吃起来QQ的 。5 。开水加高汤，放入部分豆瓣，不放瘤芥菜煮，然后放入河粉，熟了起锅 。 在开水锅里烫几下，倒入碗内，浇上一瓢鱼糊汤，撒上小葱、胡椒、虾米、胡萝卜丁等作料，一碗鲜香浓稠、风味独特的鱼糊汤粉就成功了 。 其糊汤是用鲜鱼配料熬制的鱼汤加淀粉而成，在糊汤内再配以胡椒、香葱，以其糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓、滋味鲜美而名扬武汉三镇 。 武汉市的传统小吃很多，如三鲜豆皮、汤包、热干面、烧麦、牛肉豆丝、煨汤、糊汤粉、面窝等 。在此列举热干面的做法：食材：胡萝卜、腌萝卜、芝麻酱、香油、盐、酱油、红辣椒、碱面 。 客人进店里来，厨师就乘上一瓢糊糊，烫一笼米粉放进糊糊里，再撒上一点葱花、萝卜干，糊汤粉就准备好了 。再来上一份油条泡进汤里，这就是武汉早餐届的“天仙配”了 。 1、放入适量水 。加入2g食盐 。加入适量麻辣鲜 。加入适量酱油 。1将米粉放入锅中 。1煮一会，煮至八成熟 。1加入切好的葱花 。1加入适量鸡精 。1起锅，美味的汤米粉就做好了 。 2、准备好食材 。干米粉装在大碗里，放入热水浸泡20分钟，泡过的米粉可以减少煮的时间 。姜切片，葱和小米椒切碎 。电煮锅放入适量水，泡过的米粉下锅煮软 。还可以利用上蒸笼，蒸几个饺子 。 3、汤米粉的做法如下：水开以后放进米粉，煮五分钟，再泡五分钟 。然后捞出控干水分放在砂锅里 。另起锅放适量花生油，葱姜干辣椒爆香，放入肉馅煸炒 。肉馅煸炒出香味放郫县豆瓣酱炒出红油 。 4、步骤准备好所有食材，肉片加点盐油腌一下 。步骤小锅烫米线，先大锅下肉丸煮出味 。步骤肉丸煮十五分钟后加入少量的油倒入肉片，加点鸡精，滚开后加香芹、葱花一分钟关火 。把米粉烫好捞到大锅中 。 5、第一步：先把丝瓜去皮洗净切滚刀块 。第二步：起油锅，打入两个鸡蛋，煎至两面金黄，用铲子分成小块，盛出 。第三步：锅留底油，放入丝瓜炒一会，倒入适量清水烧开，放入紫菜和鸡蛋块煮一分钟 。 6、第一步：锅里放适量的水，把米粉放进去，水快开时关火，倒在一大盆里让米粉泡一会 。第二步：锅里热油，打入一个鸡蛋煎至一面成型翻面，煎至两面金黄出锅，另一个也如此操作，荷包蛋就做好了 。
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