步骤1
食材:山药粉条100克、上海青50克、胡萝卜100克、小葱1根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣 。调味料:食用油5克、豆瓣酱2克、盐1克、花椒粉1克、五香粉1克、辣椒油3克、生抽2克、鸡精2克 。
![山药粉条的做法 山药粉条怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/14251M618-1.jpg)
步骤2
山药粉条用温水泡软 , 锅中水沸后,放入山药粉条,煮1分钟,捞出,过凉水,剁碎 。
![山药粉条的做法 山药粉条怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/14251K412-2.jpg)
步骤3
小葱切葱花 。
![山药粉条的做法 山药粉条怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/14251J418-3.jpg)
步骤4
姜切末 。
![山药粉条的做法 山药粉条怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/14251IR2-4.jpg)
步骤5
蒜切末 。
![山药粉条的做法 山药粉条怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/14251G418-5.jpg)
步骤6
大葱切末 。【山药粉条的做法 山药粉条怎么做】
![山药粉条的做法 山药粉条怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/14251GT3-6.jpg)
步骤7
上海青切碎 。
![山药粉条的做法 山药粉条怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/14251G196-7.jpg)
步骤8
胡萝卜切碎 。
![山药粉条的做法 山药粉条怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/14251GC1-8.jpg)
步骤9
炒锅中油温5成热时 , 放入大葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,炒香,倒入胡萝卜 , 翻炒1分钟,加入上海青、粉条、盐、花椒粉、五香粉、生抽,继续翻炒2分钟 , 调入鸡精,淋入辣椒油,炒匀 。
![山药粉条的做法 山药粉条怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/14251L639-9.jpg)
步骤10
盛出,撒葱花即可 。
![山药粉条的做法 山药粉条怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/14251GX5-10.jpg)
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