步骤1
准备食材:猪瘦肉100克、榨菜50克、胡萝卜50克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、辣椒面1茶匙 。
![榨菜炒肉丝的做法 榨菜炒肉丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/22125532I-1.jpg)
步骤2
猪肉洗净切丝 。
![榨菜炒肉丝的做法 榨菜炒肉丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2212552249-2.jpg)
步骤3
榨菜切成丝 。
![榨菜炒肉丝的做法 榨菜炒肉丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/221255DA-3.jpg)
步骤4
胡萝卜去皮切丝 。
![榨菜炒肉丝的做法 榨菜炒肉丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2212553061-4.jpg)
步骤5
小葱切段 。
![榨菜炒肉丝的做法 榨菜炒肉丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2212553211-5.jpg)
步骤6
首先在碗中放入猪肉,再加入盐、料酒、淀粉和清水抓匀,腌制10分钟 。
![榨菜炒肉丝的做法 榨菜炒肉丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2212554036-6.jpg)
步骤7
然后起锅烧油 , 放入肉丝和胡萝卜丝翻炒2分钟 。
![榨菜炒肉丝的做法 榨菜炒肉丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2212552D2-7.jpg)
步骤8
接着锅中加入榨菜丝煸炒均匀,再加入辣椒面、鸡精翻炒2分钟 。
![榨菜炒肉丝的做法 榨菜炒肉丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2212553157-8.jpg)
步骤9
最后撒上葱段翻炒均匀 , 出锅装盘即可 。【榨菜炒肉丝的做法 榨菜炒肉丝的做法】
![榨菜炒肉丝的做法 榨菜炒肉丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2212553R9-9.jpg)
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