步骤1
熟肥肠500克、青椒80克、干辣椒3个、姜1块、蒜2瓣、小葱1根 。辅料：花椒5克、八角1各、豆瓣酱1勺、糖1勺、油适量 。
步骤2
肥肠切断成小段 。【爆炒卤肥肠的做法 爆炒卤肥肠怎么做】
步骤3
青椒斜切成丝 。
步骤4
葱切断 。
步骤5
姜切片 。
步骤6
蒜切成片 。
步骤7
锅中倒油，倒入花椒、八角 葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香 ， 再倒入肥肠，青椒大火翻炒2分钟 。
步骤8
再加入一勺糖，继续翻炒即可出锅 。
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