步骤1
食材:牛肉200克、黄豆芽100克、大葱1根、姜2克、干辣椒8个、花椒2克、大蒜5瓣、淀粉2克、食用油10克、豆瓣酱3克、料酒2克、盐2克 。
![麻辣嫩牛肉怎么做 麻辣嫩牛肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/025244B41-1.jpg)
步骤2
大葱切末 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
干辣椒切小段 。
![麻辣嫩牛肉怎么做 麻辣嫩牛肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/025244L61-4.jpg)
步骤5
大蒜切末 。
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步骤6
牛肉切片 。
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步骤7
放入料酒、盐、淀粉,拌匀腌制1小时 。
![麻辣嫩牛肉怎么做 麻辣嫩牛肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/0252441462-7.jpg)
步骤8
炒锅中油温5成热时,下入豆瓣酱、大葱末、姜末、蒜末爆香 。
![麻辣嫩牛肉怎么做 麻辣嫩牛肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/0252444196-8.jpg)
步骤9
倒入适量清水 , 放入1克盐,大火煮开,放入豆芽煮3分钟,盛入盆中 。再放入牛肉片煮熟,盛出 。
![麻辣嫩牛肉怎么做 麻辣嫩牛肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/02524414O-9.jpg)
步骤10
牛肉片上放入干辣椒、花椒,热锅烧油,油热后浇入即可 。
【麻辣嫩牛肉怎么做 麻辣嫩牛肉的做法】
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