步骤1
【香菇粉皮炖鸡的做法 香菇粉皮炖鸡怎么做】所需食材：鸡肉半只，粉条10克，干香菇5克，生姜1块，葱白1段，八角1颗，香叶2片，桂皮1块，花椒2克、白糖半茶匙，酱油1汤匙，盐1茶匙 。
步骤2
干香菇温水泡20分钟 。
步骤3
粉皮温水浸泡20分钟 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
葱切段 。
步骤6
鸡肉剁成小块 。
步骤7
锅中清水烧开，倒入鸡块 ， 加料酒 ， 焯去血沫捞出 。
步骤8
锅中热油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、花椒炒香 。
步骤9
加入鸡块炒至鸡肉变色，放入香菇继续翻炒 。
步骤10
加入老抽、白糖继续翻炒，炒匀后加入开水煮沸 。
步骤11
放入粉皮 ， 加盖炖30分钟 。
步骤12
放入盐后再炖10分钟，汤汁收浓，盛出即可 。
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