本就十分耐寒的乌塌菜（可耐零下10℃），能够露天种植是比较让人省心的，而且作为北方冬季为数不多的露天叶菜，也备受农民朋友的喜爱 。而且乌塌菜的产量也不低，单株重量可达到400克，是很不错的冬季蔬菜选择，在每年的8、9月份种下，只要2个月左右的时间?久?能收获 。
并且乌塌菜可清炒、煮汤、凉拌等，吃法多样，同时富含多种氨基酸和钙、铁、锌等微量元素，以及多种维生素，营养价值颇高 。
最近很多蔬菜都涨价得厉害，其中以叶菜最为突出，在一些北方城市菠菜、香菜等叶菜都上了10元一斤，而乌塌菜也“无奈地”赶上了这一波行情 。正常情况下，进入10月份，应季的乌塌菜就开始采收上市了，尤其是在霜降节气（北方开始由秋入冬）后，乌塌菜的生长优势开始显现出来，但今年的乌塌菜却在霜降前“歇菜”了 。
与众多蔬菜一样，受到前期山东、河南、河北等地的持续降雨影响，乌塌菜同样遭遇了减产，因为乌塌菜是一种在阴雨弱光的天气，会出现生长缓慢、品质下降的情况 。虽然乌塌菜喜欢凉爽湿润的环境，但却十分不耐涝，遭遇水涝就会减产 。
【东北乌塌菜最晚什么时候收?】所以在前段时间阴雨天气的影响下，乌塌菜的供应也出现了短缺，从而导致价格上涨，而且涨价力度堪比菠菜，在河南一些商超，乌塌菜?一斤?卖到了11元，绝对算得上是这次蔬菜涨价中的头部 。
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