所需食材：牛腩 1斤、萝卜 1个、姜片 适量、桂皮 少许、花椒 适量、香叶 1片、八角1个、大葱 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、香葱 适量、香菜 适量
制作步骤：
1、牛腩清洗干净，用水浸泡30分钟，这样可以去除肉中多余的血水 。
2、把牛腩切成小块，这样可以减少焖煮的时间，更加入味 。
3、把萝卜清洗干净，去皮后切成块备用 。
4、准备好桂皮、花椒、香叶、姜片、大葱 。
5、首先把牛腩焯水，把牛腩放入锅中，加入冷水、花椒、姜片、料酒、大葱，焯水10分钟 。
6、牛腩焯水之后捞出清洗干净 。
7、现在开始焖牛腩，锅中加入水，把牛腩、大葱、姜片、八角、桂皮、香叶放入锅中，加入2勺生抽、少许老抽，大火烧开，转小火焖煮1小时 。
8、牛腩焖好后，把牛腩倒在大炒锅中，加入萝卜，加入水，水量大概能没过萝卜，继续焖煮 。
9、当萝卜也焖好后，加入蚝油、生抽、盐、糖调味，大火收汁 。
10、出锅前加入香葱和香菜翻炒均匀即可 。
小贴士：
1、牛腩下锅焯水前，放在水中浸泡可以去除血水和腥味 。
【马小坏的土豆焖牛腩怎么做?】2、牛腩焯水时要冷水下锅 。
推荐阅读
- 超小厨牛腩做法炖土豆?
- 土豆烧牛腩老饭骨?
- 牛腩土豆做法最正宗的做法?
- 小孩子拉肚子能吃牛肉炖土豆吗?
- 剩牛肉炖土豆酸了能吃吗?
- 牛肉土豆番茄汤隔夜可以吃吗?
- 土豆烧牛肉放在冰箱里一天会不会坏?
- 自嗨锅土豆牛肉做法?
- 土豆与牛肉是炖着吃好还是红烧吃好?
- 土豆能和牛肉一起烧吗?