【黄牛肉可以做牛排吗?】黄牛肉是我们平时常吃的一款肉类，一般来讲，在制作牛排的时候，其对于牛肉的挑选是十分严苛的，黄牛肉是不能做牛排的 。牛肉的品质主要包括牛肉得颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性 。肉的颜色是受年龄、屠宰加工得卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露得时间等因素影响得 。正常牛肉得颜色为鲜红色 。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色 。
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