【哪块牛肉做牛排最好吃_?】肋眼最好吃，此部位取自牛只肋脊部第6至12根肋骨间的肋里肌肉，肌理细致，肉质上乘，大理石雪花纹明显且分布均匀，可说是最受欢迎也最被人熟知的牛排部位，传说中的霜降牛肉就取于此处 。在烘烤肋眼的时候，不需要油或者黄油，因为肋眼本身的油花就足够丰润 。
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