什么蘑菇炒肉最香最好吃？
【香菇炒肉用什么油炒最好】 蘑菇炒肉
食材：蘑菇 蒜苔 五花肉 食盐 香油 食用油 耗油 葱姜蒜 料酒 生抽
制作方法：
1.首先把买回来的蘑菇多清洗几遍，在折成一条一条的，然后起锅烧水，水沸腾后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物质；
2.五花肉清洗干净切片，然后加入生抽，料酒，葱姜蒜腌制10分钟入下底味，在把蒜苔清洗下切小段备用；
3.起锅烧油，爆香下葱姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入锅中翻炒变色；
4.然后把焯水好的蘑菇下入锅中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食盐调味；
5.这是在盖上盖子小火闷2分钟让蘑菇跟好的入下味道，闷好后出锅前加入切好的蒜苔段翻炒至断生，在淋入香油，耗油快速翻炒几下出锅；
小贴士：蘑菇炒肉好吃必须掌握以下几点，第一点，蘑菇必须焯水否则又毒，第二点，五花肉片提前腌制下这样有底味炒出的肉更好吃，第三点，蒜苔快要出锅的时候在加入否则容易炒老那样就缺少蒜苔的香味，也是这道菜的灵魂 。记住以上三点您也能做出比饭店大厨炒的蘑菇炒肉更好吃 。
香菇炒肉放什么好
香菇炒肉放什么好？我们看看吧 。
香菇炒肉，我们可以放入发好的木耳；将木耳放入香菇、肉里，加上调料，炒熟，出锅 。吃起来还是非常好吃的 。
香菇炒肉，我们可以放胡萝卜；胡萝卜切薄片，和香菇、肉一起炒，非常的营养、美味 。
香菇炒肉，我们可以放里面一把油菜 。香菇和肉快炒熟时，加入一把油菜，这样搭起来吃也是非常好吃的 。
香菇配什么炒肉丝好吃
食材
主料40g 瘦肉 5朵 鲜香菇
配料适量 胡萝卜 1/3根 青蒜 适量 蒜
步骤/方法
1
猪肉逆着纹理先切片，再切成细条，用盐、胡椒粉、料酒，少许色拉油和生粉拌匀腌制15分钟
2
胡萝卜切花片、蒜切成细片、青蒜和香菇斜刀切片
3
锅内油5成热，放入肉丝滑炒变色即可盛出
4
重新放油，爆香蒜片，再放入（1）中所有材料煸炒入味，加入生抽、盐、料酒、鸡粉和胡椒粉、
5
最后加入肉丝翻炒均匀，淋入少许香油即可
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