【咖喱牛肉土豆经典做法大s?】1
牛肉浸泡半小时去血水；
2
准备配料；
3
葱姜蒜切片，干红尖椒切段，大葱和鲜红尖椒切细丝泡水；
4
土豆切滚刀块；
5
牛肉切大小适中的块；
6
锅内烧水，水开下牛肉煮出浮沫；
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煮好洗净滤水备用；
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锅内倒油；
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七成热下调料炒香；
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下牛肉煸炒；
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加老抽上色，生抽提鲜，料酒去腥；
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加热水没过牛肉，牛肉难煮要多点水，大火烧开转中小火；
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烧至水剩一半，加土豆，加盐，盐可比平常少点，咖喱也有咸味；
14
还剩约三分之一的水时，土豆牛肉酥烂关火；
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打开事先准备的咖喱；
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把咖喱块放入汤汁中，待其完全融化，中火慢煮，不停翻动，以免糊锅；
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待汤汁浓稠关火；
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